карамелізоване листкове тісто на основі вершкового масла та італійського борошна

крем ванільний з білим шоколадом та сиром маскарпоне

малинове кюлі

декорується свіжими ягодами

Десерт з емоційною подачею, коли на ваших очах бісквіт поєднується з кремом. 

В основі бісквіт савоярді, просочений еспресо з додаванням марсали та амарето з какао, та крем на основі маскарпоне, жовтків та марсали.

Смакує з кавою.

класичний десерт.
готується н основі вершків, яєць, молока, з додаванням натуральної ванілі. метод приготування - запікання. Прикрашаємо сезонними ягодами, мʼятою та малиновим кюлі

Чизкейк з крем-сиру та пюре манго, поливається соусом з манго та соусом з лайма. Основа десерту чипм з вівсянка та мигдалевих пластівців

- гречаний мед з ромом
- мускатний горіх/  білий гриб
- сичуанський перець
- еспресо
- гінес з бразильським горіхом

- полуниця з дор блю
- грецький йогурт/  малина
- вишня з марципаном
- ванільний лате
- лайм кокос

- ароматний банан
- ряжанка
- полуничний йогурт
- карамельне яблучко
- попкорн

Авторський десерт Bassano 

Хрумке праліне
Шоколадний бісквіт
Мус з чорного шоколаду
Мус з молочного шоколаду
Глазур з чорного шоколаду

Мигдалевий бісквіт Джоконда, просочений кавовим сиропом
Шоколадний ганаш
Кавово-масляний крем

Авторський Медівник Bassano 

Медові коржі
Крем з халвою та згущеним молоком

Листове тісто
Крем патісер за старовинним рецептом

Основа з печива сабле та мигдалевого горіху з запеченим кремом з вершкового сиру та карамельна глазур

Приготовлена за традиційним рецептом та насичена ромовим сиропом

Шоколадний спонж-бісквіт
Карамельний чізкейк з солоною карамеллю 
Карамельне запечене яблуко з бренді
Хрумкий шар з горіхом пекан та чорним шоколадом
Мусс з запеченого яблука з сиром, ваніллю та бренді
Покриття велюром

Мус з чорниці та лохини 
Компоте зі свіжої лохини
Покриття з білого шоколаду та какао масло

Основа - пісочне тісто сабле.
Лимонний крем та італійська мʼяка меренга

тісто сабле
малиновий соус
фісташковий молочний бісквіт з маслом нуазет
фісташковий мус
фісташка

тісто сабле з чорним какао
франжипан
солона карамель
крустіан з фундучним праліне, фундуком, кеш'ю, мигдалем та роялтином
фундучний крем
горіхово-шоколадний мус
глісаж
пекан

тісто сабле
франжипан
солона карамель з мальдонською сіллю
грецбкий горіх
ганаш з молочного шоколаду
груша томлена в десертному вині
ганаш з маскарпоне

основа Сабле
компоте зі свіжого інжиру
крем з горгонзолою (маскарпоне, вершки, білий шоколад, горгонзола)
інжир

корж брауні (чорний шоколад, яйця, масло, цукор)
малинове кюлі
ганаш з чорного шоколаду
шоколадна крихта

Ванільний бісквіт, просочений амаретто з пряною вишнею з амаретто. Мус з вишні, білого шоколаду та маскарпоне в чорному шоколаді та глазурі Гурман

вишня
кокосові вершки
кешʼю
кленовий сироп

основа з мигдалю, фініка та кокосової стружки

*без глютену, без цукру, без молочних продуктів, без яєць

Ром, гречаний мед, вершки, молочний шоколад

Вершки, пудра білих сушених грибів, білий шоколад, зефір, мускатний горіх

Темний шоколад 70%, какао масло, вершки, сичуанський перець, Чилі, цедра лайму

Ганаш еспресо, чорний шоколад

Ганаш з пивом гінес, праліне з бразильським горіхом, чорний шоколад

Полуничне конфі, ганаш з білого шоколаду 

Малинове конфі, ганаш з йогуртом та білим шоколадом

Вишневе конфі, ганаш марципан

На наш з кави, молочного та чорного шоколаду, ванільний ганаш з білим шоколадом

Конфі лайму, кокосовий ганаш, чорний шоколад

Ганаш з бананового пюре та молочного шоколаду

Карамельний ганаш, йогурт ганаш, молочний шоколад

Полуничний Маршмелоу, молочний шоколад

Яблучна карамель, ганаш з молочного шоколаду з корицею, молочний шоколад

Праліне з попкорну та карамелі, ганаш з молочного шоколаду

За 100 грам

За 100 грам

Еклер з Фісташковим кремом та малиновим кюлі

З лимонним кремом та італійською меренгою

З полуничним кремом

З кремом манго-маракуйя 

З шоколадним кремом

З кремом собайон на основі ігристого вина

Заварний крем на основі молока, жовтків та фундучного праліне
В середині хрумкий шар з роялтину та праліне

Без цукру 

Складається з трьох видів борошна: українського пшеничного вищий сорт, італійського пшеничного цільнозернового і українського житнього цільнозернового, солі, води і закваски. 
Вранці, десь о 6 робимо заміс, який запускає процес ферментації, останнім етапом якого є нічна ферментація вже сформованого хлібу в холодильній шафі. 
Вранці наступного дня випікаємо його в подовій печі