карамелізоване листкове тісто на основі вершкового масла та італійського борошна

крем ванільний з білим шоколадом та сиром маскарпоне

малинове кюлі

декорується свіжими ягодами

Десерт з емоційною подачею, коли на ваших очах бісквіт поєднується з кремом. 

В основі бісквіт савоярді, просочений еспресо з додаванням марсали та амарето з какао, та крем на основі маскарпоне, жовтків та марсали.

Смакує з кавою.

класичний десерт.
готується н основі вершків, яєць, молока, з додаванням натуральної ванілі. метод приготування - запікання. Прикрашаємо сезонними ягодами, мʼятою та малиновим кюлі

Чизкейк з крем-сиру та пюре манго, поливається соусом з манго та соусом з лайма. Основа десерту чипм з вівсянка та мигдалевих пластівців

- гречаний мед з ромом
- мускатний горіх/  білий гриб
- сичуанський перець
- еспресо
- гінес з бразильським горіхом

- полуниця з дор блю
- грецький йогурт/  малина
- вишня з марципаном
- ванільний лате
- лайм кокос

- ароматний банан
- ряжанка
- полуничний йогурт
- карамельне яблучко
- попкорн

Авторський рецепт найкращого Естерхазі Києва 

Горіхова меренга
Заварний крем
Праліне з лісового горіху
Глазур з білого шоколаду

Авторський десерт Bassano 

Хрумке праліне
Шоколадний бісквіт
Мус з чорного шоколаду
Мус з молочного шоколаду
Глазур з чорного шоколаду

Авторський Медівник Bassano 

Медові коржі
Крем з халвою та згущеним молоком

Листове тісто
Крем патісер за старовинним рецептом

Основа з печива сабле та мигдалевого горіху з запеченим кремом з вершкового сиру та карамельна глазур

Знаменита меренга з заварним кремом та італійською меренгою 

Приготовлена за традиційним рецептом та насичена ромовим сиропом

Мус з чорниці та лохини 
Компоте зі свіжої лохини
Покриття з білого шоколаду та какао масло

Основа - пісочне тісто сабле.
Лимонний крем та італійська мʼяка меренга

— тарт сабле
— ягідне суфле
— сметанковий крем з маскарпоне та малиною
— ожина, порічка, лохина

корж брауні (чорний шоколад, яйця, масло, цукор)
малинове кюлі
ганаш з чорного шоколаду
малина
шоколадна крихта

Тісто Сабле
Мигдалевий франжипан
Хрусткий шар з фісташкою
Малиновий соус
Малиновий ганаш
Малина

Тісто Сабле
Мигдалевий франжипан
Компоте зі свіжого абрикосу з додаванням амарето
Ганаш абрикосовий на абрикосовому пюре
Крем абрикосовий

Мус з кокосових вершків, кокосового масла, маскарпоне та жовтка. 
Начинка з компоте з манго і свіжого ананаса
Хрусткий прошарок з кокоса, вафельної крихти і білого шоколаду
Покриття з чорного шоколаду
Оформлення квітами, свіжим ананасом, листям з білого шоколаду

вишня
кокосові вершки
кешʼю
кленовий сироп

основа з мигдалю, фініка та кокосової стружки

*без глютену, без цукру, без молочних продуктів, без яєць

Мус з крема англез з додаванням маскарпоне, вершків та абрикосового пюре
Начинка — компоте з персика з кардамоном
Прошарок з карамелі з мальдонською сіллю
Покриття з какао масла

Мусовий десерт

Основа з карамельного медовика зі сметаною

Мус зі сметани, вершків і маскарпоне

Декорується лохиною та фісташкою

За 100 грам

За 100 грам

Еклер з Фісташковим кремом та малиновим кюлі

З кремом манго-маракуйя 

З шоколадним кремом

Крем на основі сиру маскарпоне з додаванням вина Марсала, а бісквіт просочений кавою та амарето

Складається з трьох видів борошна: українського пшеничного вищий сорт, італійського пшеничного цільнозернового і українського житнього цільнозернового, солі, води і закваски. 
Вранці, десь о 6 робимо заміс, який запускає процес ферментації, останнім етапом якого є нічна ферментація вже сформованого хлібу в холодильній шафі. 
Вранці наступного дня випікаємо його в подовій печі