Авторський рецепт найкращого Естерхазі Києва 

Горіхова меренга
Заварний крем
Праліне з лісового горіху
Глазур з білого шоколаду

Авторський десерт Bassano 

Хрумке праліне
Шоколадний бісквіт
Мус з чорного шоколаду
Мус з молочного шоколаду
Глазур з чорного шоколаду

Листове тісто
Крем патісер за старовинним рецептом

Приготовлена за традиційним рецептом та насичена ромовим сиропом

Авторський Медівник Bassano 

Медові коржі
Крем з халвою та згущеним молоком

Основа - пісочне тісто сабле.
Лимонний крем та італійська мʼяка меренга

Основа з печива сабле та мигдалевого горіху з запеченим кремом з вершкового сиру та карамельна глазур

тісто сабле
малиновий соус
фісташковий молочний бісквіт з маслом нуазет
фісташковий мус
фісташка

Мигдалевий бісквіт Джоконда, просочений кавовим сиропом
Шоколадний ганаш
Кавово-масляний крем

тісто сабле з чорним какао
франжипан
солона карамель
крустіан з фундучним праліне, фундуком, кеш'ю, мигдалем та роялтином
фундучний крем
горіхово-шоколадний мус
глісаж
пекан

— мандариновий бісквіт
— компоте з мандаринового
пюре
— мандарин, імбир та спеції
— мус із мандаринового пюре

Шоколадний спонж-бісквіт
Карамельний чізкейк з солоною карамеллю 
Карамельне запечене яблуко з бренді
Хрумкий шар з горіхом пекан та чорним шоколадом
Мусс з запеченого яблука з сиром, ваніллю та бренді
Покриття велюром

— бісквіт брауні
— компоте з апельсину та
лікеру Cointreau
— мус із чорного шоколаду
— крустіан з мигдалем

Ванільний бісквіт, просочений амаретто з пряною вишнею з амаретто. Мус з вишні, білого шоколаду та маскарпоне в чорному шоколаді та глазурі Гурман

хрустке листкове дріжджове тісто. 

Запечений ванільний крем на основі сиру маскарпоне, ванілі та бобів тонко.

листкове дріжджове тісто з маковою начинкою

листкове дріжджове тісто з відкритими шарами із заварним кремом і чорним шоколадом.

листкове дріжджове тісто, вишневе конфі, фісташковий крем, заварний крем і фісташкова паста

Прикрашений білим шоколадом з фісташковою пастою та подрібненою фісташкою

листкове дріжджове тісто, лимонний курд із базиліком 

Декор — швейцарська меренга

з лососем, соусом Бешамель та Песто

з прошутто Котто  (варена шинка з окосту свинини) та сиром Чедер

Листково-дріжджове тісто, сир рикота, крем Патісʼєр та родзинки

Вкритий мигдалевою крихтою

листкове дріжджове тісто з какао,  крем Патісʼєр і вишня

— ціна вказана за 100г

За 100 грам

З полуничним кремом

З шоколадним кремом

З лимонним кремом та італійською меренгою

З кремом собайон на основі ігристого вина

Заварний крем на основі вершків, ванільної палочки та бренді

З кремом манго-маракуйя

Заварний крем на основі молока, жовтків та фундучного праліне
В середині хрумкий шар з роялтину та праліне