Авторський десерт Bassano 

Хрумке праліне
Шоколадний бісквіт
Мус з чорного шоколаду
Мус з молочного шоколаду
Глазур з чорного шоколаду

Листове тісто
Крем патісер за старовинним рецептом

Приготовлена за традиційним рецептом та насичена ромовим сиропом

Авторський Медівник Bassano 

Медові коржі
Крем з халвою та згущеним молоком

Основа - пісочне тісто сабле.
Лимонний крем та італійська мʼяка меренга

Основа з печива сабле та мигдалевого горіху з запеченим кремом з вершкового сиру та карамельна глазур

тісто сабле
малиновий соус
фісташковий молочний бісквіт з маслом нуазет
фісташковий мус
фісташка

Мигдалевий бісквіт Джоконда, просочений кавовим сиропом
Шоколадний ганаш
Кавово-масляний крем

тісто сабле з чорним какао
франжипан
солона карамель
крустіан з фундучним праліне, фундуком, кеш'ю, мигдалем та роялтином
фундучний крем
горіхово-шоколадний мус
глісаж
пекан

— мандариновий бісквіт
— компоте з мандаринового
пюре
— мандарин, імбир та спеції
— мус із мандаринового пюре

Мус на основі крему англез,пюре граната, сиру маскарпоне з білим шоколадом.
Компоте із пюре граната та квітами рожевої шипшини, сухим лондонським джином і зернами свіжого граната. 

Не містить білого цукру.

— мигдалевий дакуаз
— компоте з запеченої груші з ромом і ваніллю
— мус з пюре груші, маскарпоне, вершки з додаванням ванілі і бобів тонка

хрустке листкове дріжджове тісто. 

Запечений ванільний крем на основі сиру маскарпоне, ванілі та бобів тонко.

листкове дріжджове тісто з яблучної начинки: топлені яблука з додаванням кориці

листкове дріжджове тісто з маковою начинкою

листкове дріжджове тісто, ванільний заварний крем, білі родзинки, замочені в темному ромі.

листкове дріжджове тісто з відкритими шарами із заварним кремом і чорним шоколадом.

листкове дріжджове тісто, вишневе конфі, фісташковий крем, заварний крем і фісташкова паста

Прикрашений білим шоколадом з фісташковою пастою та подрібненою фісташкою

листкове дріжджове тісто, лимонний курд із базиліком 

Декор — швейцарська меренга

з лососем, соусом Бешамель та Песто

з прошутто Котто  (варена шинка з окосту свинини) та сиром Чедер

Листково-дріжджове тісто, сир рикота, крем Патісʼєр та родзинки

Вкритий мигдалевою крихтою

листкове дріжджове тісто з какао,  крем Патісʼєр і вишня

— ціна вказана за 100г

За 100 грам

З лимонним кремом та італійською меренгою

З полуничним кремом

З кремом собайон на основі ігристого вина

Складається з трьох видів борошна: українського пшеничного вищий сорт, італійського пшеничного цільнозернового і українського житнього цільнозернового, солі, води і закваски. 
Вранці, десь о 6 робимо заміс, який запускає процес ферментації, останнім етапом якого є нічна ферментація вже сформованого хлібу в холодильній шафі. 
Вранці наступного дня випікаємо його в подовій печі